Sobre o produto:
O Ágar-ágar – também conhecido como ágar ou kanten é um gelificante proveniente de algas, de uso centenário, extraída através de um processo de fervura de algas vermelhas (Gelidium sp.). Em termos de dieta, o ágar é um curinga: praticamente não tem calorias, nem carboidrato, açúcar ou gordura. Tem muita fibra, ajuda a saciar o apetite e depois de preparado contém bastante água, o que ajuda a manter o corpo hidratado. Sem sabor, cor ou odor, é fácil de ser usado na culinária, permitindo que quem está fazendo dieta possa consumir sobremesas, que além de serem permitidas, são também saudáveis para o organismo.
Uma das grandes curiosidades do ágar é que o seu poder gelificante é dez vezes superior ao da gelatina de origem animal, sendo que apenas uma pequena quantidade é suficiente para solidificar uma grande quantidade de líquido. O ágar também se solidifica em temperatura ambiente, não sendo preciso ficar obrigatoriamente na geladeira para ser consumido.
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